为切实加强学校食品卫生安全,确保学生就餐安全,根据上级部门要求,我校认真贯彻落实《学校食品安全与营养健康管理规定》,结合学校实际,实施校级领导集中用餐陪餐制度。

按照制度要求,学校主要领导轮流带班陪餐并做好具体陪餐人员的分工安排,具体陪餐人员包括当天的值班领导和班主任。每次就餐前,陪餐人员提前30分钟进入食堂,检查食品卫生及饭菜质量,检查时采取一看、二闻、三尝的工作流程,确定无任何问题再向学生出售。同时按照制度规定,对每餐加工制作的每种食品成品进行留样,每个品种留样量应当满足检验需要,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等,留样食品由专柜冷藏保存48小时以上。切实做到每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐,以高度负责的态度认真做好陪餐记录,及时填写当天日志,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。

    食以安为先,我校会时刻绷紧食品安全这根弦,持续加强对学校餐厅和食品卫生的检查力度,学校的食品卫生工作更加透明、廉洁、高效,提高了师生的食品安全意识。